Տապակած կերակուրները լայնորեն սիրված են հասարակության կողմից `իրենց յուրահատուկ համի պատճառով: Այնուամենայնիվ, այսօր առողջ ուտելու ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն դարձնելով, բարձր յուղայնությամբ տապակած կերակուրները նույնպես սպառողներին տատանվում են:
Գիտեք Քանի դեռ Food-Grmc- ի ճիշտ քանակությունը ավելացվում է տապակած սննդի մեջ, տապի գործընթացում ճարպի ընդունումը կարող է մեծ կրճատվել, տապակած սննդի ընդհանուր պարունակությունը կարող է նվազել, եւ յուղը երկարացված է: Fir ոկիի յուղի փոփոխության ընդմիջումը կարող է մեծացնել տապակած արտադրանքների բերքատվությունը եւ նվազեցնել ճարպի արժեքը:
Իհարկե, հատուկ ծրագրերում յուրաքանչյուր բջջանյութի եթերային հավելանյութ կարող է հասնել միայն մեկ գործառույթի: Օրինակ, սննդի դասարանի մեթիլ բջջանյութը (MC) եւ հիդրօքսիպրոպիլ մեթիլ բջջանյութը (HPMC) կարող են արդյունավետորեն նվազեցնել եւ տապակել սննդի յուղը. Կաթնամթերքի մեջ օգտագործվող սննդի դասարանի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութ (CMC) կարող է բարելավել համը եւ բարելավել սպիտակուցի կայունությունը, որն օգտագործվում է թխման գործընթացում, կարող է արդյունավետորեն վերահսկել խմորի խոնավության պարունակությունը. Սննդի կարգի հիդրօքսիդային մղիչ Cellulos (HPC) կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել բնական կրեմի քանակը բանաձեւում, միաժամանակ պահպանելով սահուն եւ նուրբ համը, իրականացնելով սննդի ավելի առողջ հայեցակարգ:
Փոստի ժամանակը: Nov-24-2021