Ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել նատրիումի կարբոքսմեթիլային բջջանյութի կազմաձեւում

Նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութը կազմաձեւելու գործընթացում մեր սովորական պրակտիկան համեմատաբար պարզ է, բայց կան մի քանիսը, որոնք միասին չեն կարող կազմաձեւվել:

Առաջին հերթին այն ուժեղ թթու եւ ուժեղ ալկալային է: Եթե ​​այս լուծումը խառնվում է նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութի հետ, դա հիմք կդնի նատրիումի կարբոքսմեթիլային բջջանյութի վրա.

Երկրորդ, բոլոր ծանր մետաղները չեն կարող կազմաձեւվել.

Բացի այդ, նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութը երբեք չի խառնվի օրգանական քիմիական նյութերի հետ, այնպես որ մենք չպետք է ապահովենք նատրիումի կարբոքմիմեթիլային բջջանյութը էթանոլի հետ, քանի որ անպայման տեղումներ կլինեն.

Վերջապես, հարկ է նշել, որ եթե նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութը արձագանքում է ժելատինով կամ պեկտինով, ապա շատ հեշտ է ձեւավորել կոագեր:

Վերոնշյալները որոշ բաներ են, որոնք մենք պետք է ուշադրություն դարձնենք նատրիումի կարբոքսմեթիլ ցելյուլոզան կազմաձեւելիս: Ընդհանրապես, երբ մենք կազմաձեւում ենք, մեզ հարկավոր է միայն ջրով արձագանքել նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութը:

Նատրիումի կարբոքմիմեթիլ ցելյուլոզա, (նաեւ հայտնի է որպես, կարիբոքսիմեթիլ ցելյուլոզայի նատրիումի աղ, կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզ, CMC, Carboxymethyl, Cellyly- ի նատրիումի նատրիումի աղը այսօր աշխարհում ամենատարածված եւ ամենամեծ գումարը: բջջանյութի տեսակները:

FAO- ն եւ ովքեր հավանություն են տվել սննդի մեջ նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութի օգտագործումը: Այն հաստատվել է շատ խիստ կենսաբանական եւ տոքսիկոլոգիական ուսումնասիրություններից եւ թեստերից հետո: Միջազգային ստանդարտ անվտանգ ընդունումը (ADI) 25 մգ / դ) է, այսինքն, յուրաքանչյուր անձի մոտ 1,5 գ / դ:

Նատրիումի կարբինգմեթիլային բջջանյութը ոչ միայն էմուլսիայի կայուն կայունացուցիչ եւ խտացուցիչ է սննդի դիմումների մեջ, այլեւ ունի գերազանց սառեցման եւ հալման կայունություն եւ կարող է բարելավել ապրանքի համը եւ երկարացնել պահեստավորման ժամանակը: